عند زيارة مؤسسة معينة ، ألا تعتقد حتى أن هذا مقهى أو مطعم؟ إذا كنت ترغب فقط في الحصول على لدغة ، فإن الشخص يبحث عن مكان حيث يمكنه طهي الطعام بسرعة. إذا كانت هناك مناسبة أكثر رسمية أو إذا كنت ترغب في قضاء وقت ممتع ، فإنه يختار مؤسسة بمأكولات لذيذة ومكلفة.
تصنيف المنشآت
ليست هناك حاجة إلى أفكار حول نوع المؤسسة. في روسيا ، يتم توفير تصنيفات واضحة ، تنظمها معايير الدولة.
لذا ، فإن المقهى هو مؤسسة يكون فيها تنوع المنتجات صغيرًا نسبيًا. يمكنها بيع التخصصات (المقدمة فقط في مكان معين) أو العرف (المعدة للطلب من العميل). مجموعة المشروبات غير محدودة ، بما في ذلك الكحول.
اختيار الأطباق في المطعم أكبر بكثير. يمكن أيضًا أن تكون مخصصة وعلامة تجارية وما إلى ذلك. لكن الطعام أكثر صعوبة في التحضير ، ولذيذ أكثر. كما أن اختيار المشروبات محدود فقط بموضوع أو تفاصيل المطعم.
يمكن للزائر طلب منتجات من أي فئة ، بما في ذلك الحلويات ومنتجات الدقيق والأطباق التي تشتريها هذه المؤسسة في مكان آخر.
جودة الخدمة في المطعم على مستوى أعلى. كما أنه يوفر كل ما هو ضروري ليس فقط من أجل استرخاء العملاء ، ولكن أيضًا من أجل الترفيه. يمكن أن تكون عروض للفنانين والموسيقيين ، إلخ. في كثير من الأحيان في المطاعم هناك العديد من الغرف.
حقيقة مثيرة للاهتمام: في الولايات المتحدة الأمريكية ، تعتبر جميع مؤسسات خدمات الطعام مطاعم.
الاختلافات الرئيسية
يجب أن يكون المطعم النوادل. هم منخرطون في إعداد الطاولة ، أخذ الطلبات ، إصدار الأطباق ، المشروبات. يقوم العمال بعمل فاتورة للزائر وقبول الدفع وحل المشكلات الأخرى.
لا يوجد نادل في المقهى بشكل أساسي ، وإذا كانوا كذلك ، فإن مهمتهم الرئيسية هي تنظيف الطاولات والأطباق المتسخة ، والحفاظ على الغرفة نظيفة وأكثر. يصدر الزائرون طلبًا بأنفسهم وغالبًا ما يحملونه إلى الطاولة بأنفسهم. في بعض هذه الأماكن ، يحسب النادل العميل ويساعد في اختيار الطبق.
غالبًا ما يكون الجزء الداخلي من المقهى متواضعًا إلى حد ما. مع نمو مستوى المؤسسة ، يتحسن تصميمها ويصبح أكثر تحديدًا. قد لا يكون هناك مفرش طاولة ، وبدلاً من استخدام المناديل عالية الجودة ، يمكن استخدام المناديل الورقية التي يمكن التخلص منها.
أدوات المائدة ، والتوابل ، غالباً ما لا تكون على الطاولة حتى يقرر العميل الأمر. عادة ما تأتي المقاهي لتناول الطعام.
يتم تقديم الطاولات في المطاعم في البداية (قبل الوصول). وجود المناديل المصنوعة من الكتان والمائدة أمر إلزامي. مؤشر للمطعم الراقي هو الموسيقى الحية. يمكن أن يكون التصميم مختلفًا وعادة ما يتم تصميمه بنفس النمط.
يمكن أن يكون هناك أيضًا العديد من القاعات ، بما في ذلك مأدبة ومناطق منفصلة للمدخنين ، وكذلك الزوار غير المدخنين - لجعل الجميع مرتاحين. عادة ما تكون المطاعم فسيحة والغرض الرئيسي منها هو الراحة الجيدة.
